ДАННОЕ СООБЩЕНИЕ (МАТЕРИАЛ) СОЗДАНО И (ИЛИ) РАСПРОСТРАНЕНО ИНОСТРАННЫМ СРЕДСТВОМ МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА, И (ИЛИ) РОССИЙСКИМ ЮРИДИЧЕСКИМ ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА.
В список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО сегодня включен распространенный на территории Армении хлеб-лаваш. Азербайджан настаивает на признании лаваша кулинарным наследием всего Южного Кавказа.
"Кавказский узел" сообщал, что 24 ноября в Париже в штаб-квартире ЮНЕСКО состоялось открытие девятой сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия.
Представленная армянской стороной в 2013 году заявка "Лаваш: приготовление, значение и внешний вид традиционного армянского хлеба как выражения культуры" прошла все процедурные этапы, установленные Конвенцией ЮНЕСКО по охране культурного наследия, получив положительное экспертное заключение.
В результате сегодняшнего рассмотрения традиции выпечки армянского лаваша включены в составляемый ЮНЕСКО репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества, сообщают со ссылкой на Министерство культуры Армении "Новости-Армения".
В свою очередь азербайджанские СМИ указывают, что ЮНЕСКО не вносило в список культурного наследия "армянский лаваш", а лишь лаваш, распространенный на территории Армении.
В ходе заседания армянская сторона презентовала файл "Традиции выпечки армянского хлеба-лаваша" для включения его в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. На заседании был принят только тезис, что данный кулинарный образец распространен на территории Армении.
Кроме того, в рамках заседания по инициативе представителей Азербайджана было внесено предложение представить на заседании в следующем году хлеб-лаваш как кулинарное наследие, распространенное на территории всего региона, сообщает со ссылкой на Минкультуры Азербайджана "Интерфакс-Азербайджан".
Напомним, что сегодня традиционное искусство изготовления и ношения азербайджанского женского шелкового головного платка кялагаи было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Автор:Кавказский Узел
Лаваш — вид хлеба армянского происхождения, имеющий свыше 3-х тысячелетнюю историю. Слово «лаваш» состоит из древнеармянских корней лав (хороший) и (х)аш (еда). Лаваш в Армении — символ семьи и изобилия: по традиции, на свадьбе мать жениха кладёт на плечи новобрачных лаваш, чтобы молодые всегда жили в достатке и взаимопонимании. Лаваш известен в ряде стран Передней Азии и Ближнего Востока, но только в Армении он занимает едва ли не главное место в системе питания. Уважительное, благоговейное отношение к хлебу — традиция армянской культуры. «Лаваш» является основным мучным изделием в армянской национальной кухне. В Армении он неотъемлемая часть еды, традиционно подается с хашем, используется оригинальный прием тушения рыбы в лаваше. В Армянской Церкви на Пасху зачастую вместо кулича приносят лаваш. В конце XIX века, после ряда успешных боев на Кавказском фронте генерал Брусилов, продвигаясь в авангарде своих войск по занятым территориям, запомнил радостные лица и приветствия армян: В церквях звенели колокола, жители выносили на дорогу плоский армянский хлеб, солёный овечий сыр, вино — писал он позже в своих мемуарах. С. Н. Семанов Генерал Брусилов: документальное повествование. — Военное изд-во, 1986. — С. 39(316). Елена Николаевская посвятила мучному изделию стихотворение под одноименным названием — «Лаваш», где говорится о том, что путники, проходя по скалистой дороге Армении, замечают вдруг в стороне от дороги ..не сон, не мираж! …обветренный, тонкий Во мраке белеет лаваш, который кто-то специально заботливо положил у памятника-родника".
Навеки ваш, армянский лаваш!Армянская кухня — одна из самых древних в мире, она и в наши дни сохраняет вековые традиции народа
http://kavpolit.com/armyanskaya-kuxnya-i-s-chem-ee-edyat/