ДАННОЕ СООБЩЕНИЕ (МАТЕРИАЛ) СОЗДАНО И (ИЛИ) РАСПРОСТРАНЕНО ИНОСТРАННЫМ СРЕДСТВОМ МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА, И (ИЛИ) РОССИЙСКИМ ЮРИДИЧЕСКИМ ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА.
В Нальчике стартовал первый Кавказский кубок по хлебопечению "Хлеб - это мир", в котором принимают участие команды профессиональных пекарей и кондитеров Краснодарского края, Ингушетии, Северной Осетии-Алании и Кабардино-Балкарии.
Как сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон, цель мероприятия - объединение пекарей Кавказа, создание новых рабочих мест, развитие малого и среднего бизнеса, а главное - укрепление мира в регионе.
"Хлеб на Кавказе - это не только синоним мира, но и синоним развития малого и среднего бизнеса, занятости населения, повышения престижа профессии пекаря. При этом в современных условиях пекарю необходимо использовать свое умение креативно мыслить и творить" - заявил Кацнельсон.
В Кабардино-Балкарии всего 300 га пашни, при этом республика собирает 600-700 тысяч тонн зерна и способна обеспечить себя хлебом
По словам заместителя председателя правительства КБР Тембулата Эркенова, в республике активно внедряются передовые технологии в производстве продуктов питания, "они должны применяться и в хлебопечении".
Эркенов констатировал, что в Кабардино-Балкарии всего 300 га пашни, при этом республика собирает 600-700 тысяч тонн зерна и способна обеспечить себя хлебом.
Свое мастерство на кубке демонстрировали пекари из Краснодарского края и команда ООО "Нальчикхлеб" из Кабардино-Балкарии. Каждая команда обладает своей рецептурой приготовления хлебобулочных изделий.
Мастер-класс по изготовлению хлебобулочных изделий провели представители ООО "Чудо-хлеб" из Республики Мордовия. Они испекли булочки в виде животных, косички из теста, с использованием различных пряностей.
Студенты Кабардино-Балкарской сельскохозяйственной академии, участвующие в конкурсе представили изготовленные ими хлебобулочные изделия. Они выпекают изделия из теста по новой запатентованной рецептуре с использованием пищевых добавок из дикорастущих ягод - мушмулы, боярышника.
Одновременно с конкурсом проходила выставка-продажа хлебобулочных изделий, вырученные средства от которой, по замыслу организаторов Кубка, пойдут на благотворительную помощь детям.
На 29 октября запланированы соревнования команд Северной Осетии-Алании, Ингушетии и еще одной команды из Кабардино-Балкарии - ООО "Хлебозавод "Единство".
В отеле "Синдика" пройдет межрегиональная конференция, на которой обсудят актуальные вопросы в сфере хлебопечения и кондитерского производства.
Итоги первого Кавказского кубка по хлебопечению "Хлеб - это мир" будут подведены 30 октября на площади Абхазии в Нальчике, где состоится также ярмарка хлеба и хлебобулочных изделий.
Автор:Луиза Оразаева
